冻血豆腐怎么做好吃？
1、把冻豆腐切成块，葱姜蒜切片； 2、锅烧热，放少许油，爆香葱姜蒜，加老抽、生抽、砂糖和八角，炒出香味后放清水，把切好的豆腐放进去； 3、大火煮开，小火焖20分钟左右，然后放盐调味，再煮5分钟左右就可以关火了。 这道菜的味道取决于你用料的准确度，所以各种调料多少的添加，对于味道的影响还是挺大的，你可以根据自己的喜好来调整。比如你喜欢吃咸一点的话，加盐的量可以稍微多放一点。
如果你做这道东北菜，那你在挑选食材上就要下点功夫了。 一般我们买到的豆腐都是比较软的，这种软嫩一点的豆腐比较适合炖着吃。而有些豆腐会偏硬一些，这种硬的豆腐适合煎、炸、烤等做法，做成酥脆的豆腐块或者豆腐泡。如果你不知道哪种适合自己，可以去超市买两块卤水豆腐回来试试，那种比较软韧的豆腐用来做“冻豆腐”是最好不过的了。 这里说一下做“冻豆腐”的技巧。
有些人做的“冻豆腐”软烂没形，那是因为火候没有控制好。做冻豆腐的时候应该用文火慢炖，切记不要用大火，不然会把豆腐炖碎。 除了这个菜品外，其实豆腐还有非常多的做法，因为豆腐含水分较多，比较容易吸收其它的味道，所以不管是荤还是素，和豆腐一起做菜都很容易入味。