荠菜真的好吃吗？
之前觉得一般，后来发现一个超级棒的做法！强烈推荐一下 之前不知道什么时候在超市买过一把荠菜的，拿回家放冰箱里冷冻了起来。 后来因为疫情在家无聊，就把它们给煮了。我本来以为会是清水寡淡的口感，没想到居然是浓浓的香味。
我是用我们的传统方法做的——先把水烧开，然后把洗净的荠菜放进去，加少许盐搅拌均匀，再盖紧盖子，等上几分钟就可以吃了。 这样做出来的荠菜颜色碧绿，非常鲜亮，而且有淡淡的清香，味道很鲜嫩，根本吃不出一点土腥味儿~
我觉得这样做法最绝的地方是它很好地保留了荠菜里面的纤维素，吃完之后感觉肠胃特别的通畅~
平时我们吃的蔬菜里面含有多量的膳食纤维的其实并不多，所以能吃到这样的野菜还是蛮难的(尤其是最近疫情期间，大家要么去买新鲜蔬菜，但是很多菜都是长途运输过来的，要么就去买各种方便食品，但是吃多了也是不健康的)。而这一把速冻的荠菜刚好可以解决我这个困惑——既不用冒着风险出去买菜，又能满足对膳食纤维的需求。
另外，因为我家里人都挺喜欢喝粥的，所以在做早餐的时候也经常用荠菜来搭配粥一起吃。
首先把粥煮开，然后倒入洗净的荠菜，搅拌几下，等上几分钟就好了。 这样一碗热腾腾、香喷喷的荠菜粥就做好啦～ 吃着自己做出来的美味，感觉特别的有成就感呢~