仔姜牛肉丝怎么炒好吃？
仔姜，是嫩生姜的别名之一（还有子姜、鲜姜）。用仔姜做菜，那味道可真的是好极了！我最喜欢做一道家常小炒——仔姜牛肉丝，香辣美味，超级下饭！ 准备材料： 牛里脊肉150克、仔姜150克、葱白2根、香菜少许、生抽1汤匙、老抽半汤匙、白糖1茶匙、盐适量、油适量 开始制作： 第一步：牛里脊肉洗净，用清水浸泡出血水，再冲洗干净，控干水分后切成细丝；加1勺生抽和半勺老抽，拌匀后腌制半小时左右入味； 第二步：仔姜刮去姜皮，冲净沥干后切丝；香菜洗净切段；葱白洗净后切丝； 第三步：起锅热油，下入葱花、香菜爆香，然后下牛肉丝快速煸炒至变色，盛出待用； 第四步：另起油锅，下仔姜爆香后，倒入之前炒过的牛肉丝，加盐和糖调味大火翻炒片刻即可出锅享用啦~ 小提示： 1.因为牛肉提前腌制过，所以不用放太多调料，否则会太咸。
2.用猪油或者菜籽油来炒牛肉，会更加香哦！
3.如果用高压锅来做的话，时间会更短噢！ 我喜欢用高压锅来炖牛肉，这样就不用守着厨房等开锅了，非常方便。 用高压锅炖好的牛肉，酥烂鲜香，入口即化，搭配米饭吃，简直是一绝！ 一块牛肉配一碗米饭，让我吃得非常满足！