炒青菜，蔬菜类的炒着吃不会出错。 至于具体炒什么，你可以按照个人喜欢去选择就好，但注意尽量做到清淡一点，因为过油的食物不容易放几天。 比如可以准备点胡萝卜、香菇、豆腐干之类的切成丝，用盐、生抽、鸡精拌均匀，淋香油和辣椒油，撒上白芝麻，一道凉拌菜就出来了； 还可以试试花生豆炒菜苔或者空心菜（要开水焯一下）都是很好吃的。 肉类的话，建议以炒的为主。可以买点猪肉（纯瘦肉）炒木耳、青笋片，加酱油、白糖调好味道就可以了。 如果想要更有特色一些，可以考虑做糖醋里脊、菠萝咕咾肉等等，饭店里常见，做法网上也有很多。
如果你人是在重庆，那我推荐你做道“麻婆豆腐”，绝对能征服你的嘴巴。 准备原料：嫩豆腐一块、肉馅半碗、花椒面、辣椒粉、老抽、生抽、鸡精、淀粉。 第一步：将豆腐切成小块，放在沸水里焯去豆腥味，捞出沥干备用 第二步：锅内放油，烧热后加入葱花、姜末爆香，放入肉馅，炒制变色加入料酒、老抽、生抽，继续翻炒，让颜色均匀入味 第三步：倒入开水，加入切好的豆腐和适量食盐，小火焖煮10分钟左右，最后勾芡，撒入葱花和香菜末就可以啦~ 是不是超简单！我保证你做了一定会爱上它。
华楠优质答主糖醋排骨
用料：猪肋排、料酒、葱、姜片、糖、醋、盐、酱油、植物油、话梅。
制法：1、排骨洗净飞水，煮至五成熟，捞出冲净。 2、调入料酒、酱油、糖、醋、葱、姜片与话梅，烧开后转温火炖煮30分钟，收汁即可。
特点：排骨酥烂，酸甜适口，汁芡浓郁。
提示：排骨要冷水下锅煮至沸腾，可去除排骨中原有的血水和杂质。 煮排骨的时间应充裕，炖煮的时间越长，酱汁越好味，肉质也更酥软。 糖醋比例为5：4。
酒香猪手
用料：猪手、葱、姜片、花椒、八角，桂皮、冰糖、料酒、酱油。
制法：1、猪手洗净，用沸水煮透捞出，清水冲净切块待用。 2、放油适量，用葱、姜片、花椒、八角炝锅，然后放入糖、酱油、料酒、桂皮同煮。 3、待开锅后放入肉块，汤烧开，用小火焖煮1小时，即可上桌。
提示：猪手煮时易熟酥，不宜加锅盖，用小火煲制猪手，味道更醇香。 煮制时注意用铲子时常翻动，使肉受热均匀。
腐乳牛肉
用料：鲜牛肉、盐、酱油、白糖、香油、花椒粉、辣椒粉、腐乳汁、高粱酒。
制法：1、将鲜牛肉洗净沥干，切成长方大片，分别撒上少许花椒粉、辣椒粉。 2、然后将盐、白糖、酱油、高粱酒、腐乳汁、香油拌匀调成卤汁，涂在肉片上。 3、将腌制好的牛肉用塑料袋装好扎紧袋口，放冰箱冷藏2天后取出，上笼蒸熟，晾干装盘即可。
特点：红亮有光泽，麻辣味醇香，细嫩而油润，十分可口。
