办酒席炒什么菜好吃？
炒青菜，蔬菜类的炒着吃不会出错。 至于具体炒什么，你可以按照个人喜欢去选择就好，但注意尽量做到清淡一点，因为过油的食物不容易放几天。 比如可以准备点胡萝卜、香菇、豆腐干之类的切成丝，用盐、生抽、鸡精拌均匀，淋香油和辣椒油，撒上白芝麻，一道凉拌菜就出来了； 还可以试试花生豆炒菜苔或者空心菜（要开水焯一下）都是很好吃的。 肉类的话，建议以炒的为主。可以买点猪肉（纯瘦肉）炒木耳、青笋片，加酱油、白糖调好味道就可以了。 如果想要更有特色一些，可以考虑做糖醋里脊、菠萝咕咾肉等等，饭店里常见，做法网上也有很多。
如果你人是在重庆，那我推荐你做道“麻婆豆腐”，绝对能征服你的嘴巴。 准备原料：嫩豆腐一块、肉馅半碗、花椒面、辣椒粉、老抽、生抽、鸡精、淀粉。 第一步：将豆腐切成小块，放在沸水里焯去豆腥味，捞出沥干备用 第二步：锅内放油，烧热后加入葱花、姜末爆香，放入肉馅，炒制变色加入料酒、老抽、生抽，继续翻炒，让颜色均匀入味 第三步：倒入开水，加入切好的豆腐和适量食盐，小火焖煮10分钟左右，最后勾芡，撒入葱花和香菜末就可以啦~ 是不是超简单！我保证你做了一定会爱上它。