剩余馄饨皮怎么做好吃？
我家经常剩好多饺子皮，我会做麻食（猫耳朵），很受欢迎。 做法如下： 1. 和面：面粉里加少许盐，用开水和面，和到面团表面光滑不粘手。 2. 擀皮：把和好的面揉至光滑，盖上盖子醒30分钟左右。然后取出一块面团，搓成长条，切成剂子。每一个剂子都要揉搓一会儿，使表面光洁。用手掌压平，做成饼状。用保鲜膜盖着防止干裂。
3. 煮麻食（猫耳朵）：锅里加水，放入饼状的面团儿，水要没过面团。锅开后，改小火慢炖，中间加入少量的面粉水（两次加水的总量不要超过半碗）。一直煮到面团熟了并且变得柔软有弹性就可以了。煮的时候不要搅拌，会粘锅底。盛入碗里可以直接吃了。
我还会用剩余的馅儿做包子、烙葱花油酥饼。 用饺皮做水晶饺也是不错的选择。 先分享这么多。希望对你有帮助。