韭菜配什么炒好吃？
作为一个从农村长大的娃，对韭菜真的是有着特殊的情感呀！ 记忆中妈妈总是用她娴熟的刀工把洗净的韭菜切成一厘米左右的小段然后下锅煎炒，那味道至今难忘啊哈哈~~ 其实我也不知道具体是叫做什么名字的菜呢（可能我的词汇量实在有限吧），反正就是普通到不能在普通的下饭菜了，每次我妈都往里面加入很少量的猪油，然后用小火慢慢的将它们煎至两面焦黄，出锅前撒一点味精提味即可啦~
不过最近在尝试做这道菜的时候发现了一个非常好玩的细节喔～就是在翻炒的过程中我发现韭菜总会出现一种“卷曲”的状态，而且每一次都是同一根韭菜先开始卷起来的哦嘿嘿嘿…不知道你有没有发现这个有趣的现象呢？好了不多说了接下来就让我来分享一下这道菜的步骤吧~首先我们需要准备以下食材哦👇
1.新鲜韭菜一把清洗干净之后控干水分备用；
2.大蒜两瓣切末、鸡蛋两个打入碗中搅散备用；
3.取一个小碗加入一勺食用盐、适量的鸡精和白糖搅拌均匀化开制成料汁儿待用；
4.锅烧热倒入适量食用油滑锅后倒出锅中余油留底油下入蒜末小火煸炒出香味后再将其全部倒在韭菜上面，接着开火将韭菜炒至微微变软后沿锅边淋入适量清水防止粘锅并继续中火翻炒均匀至水分完全蒸发掉为止 最后将调制的料汁儿倒入锅中翻拌均匀后即可关火装盘出锅啦❤
怎么样看到如此简单易学又美味的炒韭菜有没有激起你的食欲呢嘿嘿~快来试一试吧~