柿子酱怎么做好吃?

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1. 准备材料 2.将柿饼去蒂,切成小块备用(也可以不用去掉蒂);猕猴桃去皮切丁(我买的这个是软一点的水果,如果买的是硬一点可以放在碗里用保鲜膜盖上放几天)。 3. 用搅拌机将柿饼和猕猴桃打碎成泥状。 4. 打好的柿子猕猴桃糊装碗备用~ 5. 锅中放入适量的水烧开,然后倒入磨好的柿子糊中小火熬煮大约5分钟左右至粘稠状即可。 6. 出锅后加入适量的蜂蜜拌匀就可以啦!

小Tips: 1、因为我自己做的这个比较稀,所以我就没有炒。如果喜欢口感稍微干一点的话,在倒进锅里之前也可以先炒一下哦~

2、喜欢更浓稠点的可以加多一些的熟糯米粉进去。 3、因为猕猴桃本身就含有很高的维生素C,所以我也没有再额外添加维c粉了哈~

下面介绍下我的做法吧!我用的方法是传统的熬浆法。 传统的方法是取7斤柿子,除去杂质,放进石臼内捣烂如泥,然后用纱布包好挤压出汁,把汁放到锅内煎煮,同时不停地搅动,防止烧煳,待其由透明变为混浊时,再取出布袋,继续煎熬,直至用糖量三斤半时,即成柿子酱。 这种方法很费时费力,而且做出来的味道不是特别的好喝呀~~~后来就自己琢磨着改进了方法。。。 不过这种改良后的方法只是我的个人做法而已啊~~不一定完全正确滴说...仅供参考吧 1.首先,就是选柿子,选择熟透又不是很软的柿子。这样做出来的酱不会很涩也不会很过硬。

2.洗干净柿子,晾干(一定要晾干不能有水哟不然会坏的)

3.把晾干的柿子对剖开,取出里面的核。因为要弄成果酱嘛所以要尽量弄碎点喔~

4.准备好白砂糖,我用了两袋多一点点。把白糖都倒进锅里小火一直慢慢的翻炒直到全部融化并变成黄色就好了。

5.把炒好的糖水倒进准备好的容器里再把切好的柿子放进去,我放了大概一斤半左右。

6.接下来就是等待它慢慢变成果酱的过程咯~我是前天晚上开始弄的,第二天早上就差不多好了呢~

优质答主

准备两个苹果,削皮去核打成细泥 柿子上锅蒸软,放凉,用擀面杖碾碎成泥 再加入打好的果泥和适量蜂蜜搅拌均匀 最后盖上盖子发酵一天即可!(大概需要8小时) 这个就是很原始的做柿子果酱的过程 我做的这个可以保存20天左右 用开水冲调食用味道更棒呢~~ 对了,我还放了点燕麦片进去搅拌,口感就更棒了啦~~ 嘻嘻~有喜欢的小伙伴吗~

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