荔枝菌怎么好吃？
新鲜的“荔枝菌”味道是极鲜美的，有点类似于鲍鱼或是鱼翅的味道（当然和这两类美食的口感是不同的）；但要说“荔枝菌”有多好吃，那倒也不至于。 可能对于大部分人来说，吃“荔枝菌”的最大乐趣就在于，把一根粗大的菌体掰成若干小节，然后感受节节拔高的快感吧～ 做法1：爆煎 新鲜“荔枝菌”的处理方法其实非常简单，用手轻轻撕去表面的薄皮，清洗干净后直接下锅爆炒即可。喜欢鲜嫩口感的，焯水时间不宜过长，大概2分钟左右，捞出过凉备用。
锅中热油，下蒜片、葱花爆香，接着放入焯过水的“荔枝菌”，迅速滑炒几下，点少许生抽上色，撒细盐调味，最后淋香油增香即可。 这样处理过的“荔枝菌”脆嫩爽滑，蘸点调好的料汁入口，滋味美极了！
做法2：炖汤 将撕去皮的“荔枝菌”与瘦肉或鸡肉一起下锅慢炖，待水沸后，小火持续炖上一个小时，一碗热腾腾的菌菇汤便可饮用了。 这样煲出来的汤汁清透，带着一丝回甜的香味，喝起来相当滋补哦～