豆芽炒什么肉好吃？
豆芽和肉丝可是家常小炒中经典的存在，无论怎么做都超美味，我心中最爱的吃法还是要属豆芽炒肉丝啦！ 准备食材： 猪瘦肉、黄豆芽、葱白、大蒜、干辣椒、生抽、老抽、白糖、白醋
第一步： 猪肉冲洗干净后，加上1勺盐、2勺生抽、1勺淀粉抓匀腌制15分钟。（加盐能让肉更加入味） 第二步： 黄豆芽摘去根部，清洗干净控干水分备用。 第三步： 锅中放入适量食用油烧至七成热，然后下入腌好的肉丝快速滑炒变色盛出。 第四步： 利用余热将葱花蒜末爆香，然后下干辣椒段爆香。（不喜欢吃辣的可以选择不带辛辣的辣椒或者不吃辣椒）
第五步： 先倒入黄豆芽快速翻炒均匀，接着加入1勺生抽+1勺老抽+2勺白砂糖+半碗清水大火烧开转中小火炖3-5分钟让豆芽入味。 第六步： 把炖至入味的豆芽连汤带水一起倒进锅里，然后把炒熟的肉丝倒进去混合均匀，让每根豆芽都能均匀蘸满汤汁。 最后洒上葱花就可以出锅啦！ 一盘色泽诱人、鲜嫩多汁的豆芽炒肉丝就做好啦！
Tips： ①这道菜主要是追求口感鲜嫩，所以不要炒太久哦~
②不喜欢吃辣的可以不用放辣椒，放适量的生抽和老抽调色即可。
③喜欢吃肉的可以多炒些肉，毕竟蔬菜的价格可要比肉类便宜多了，我们这买一斤豆芽大概也就3块多钱。