羊血怎么做才好吃？
1.将羊血切成3厘米见方的块，用开水氽一下捞出； 2.葱切马耳形； 3.锅内放油，烧至七成热时下葱姜炝锅，放入料酒、酱油、精盐、白糖和适量鲜汤烧开； 4.再放入羊血、味精烧沸，用湿淀粉勾芡即成。
羊血豆腐
【原料】 新鲜羊血200克，豆腐50克，冬菇、葱花、精盐、黄酒、味精、姜末少许，麻油少许。
【制作过程】
(一)将豆腐洗净后，切成小块待用; (二)把冬菇洗净，去蒂头，用清水浸泡半小时后，再捞起挤干水; (三)将羊血切成片状，放入铁锅中，加入清水煮沸片刻，倒出沥去水分; (四)烧热炒锅，下油、倒入冬菇煸炒一会，加入黄酒、清汤、精盐、豆腐和羊血、葱花、生姜等调味，煮沸后即可起锅，淋上麻油即可上桌食用。本菜肴具有滋阴益气功效的食疗菜。适用于身体虚弱及病后气血不足者服用
羊肉炖羊血 材料：羊肉半斤，羊血半斤，白萝卜一个，八角两个，花椒十多颗，干辣椒三个，老抽一勺，生抽两勺，鸡精适量，料酒两勺
做法：白萝卜去皮切块，羊肉切薄片，羊血切片
1、锅里热油，放干辣椒、八角、花椒炒出香味，然后放羊肉翻炒至变色，放料酒翻炒
2、然后加老抽、生抽、少量糖翻炒均匀，放萝卜继续翻炒，然后再加水没过材料表面，大火煮开转小火炖到萝卜酥软（大概四十分钟）
3、然后放羊血、鸡精，继续煮三五分钟即可！
剁椒羊血 材料：羊血、青蒜苗、剁椒酱、大蒜、植物油、盐、鸡精、小葱、姜 步骤： 第一步、准备好所有的食材，羊血切片焯烫备用。 第二步、青蒜苗切段，大葱切段，大蒜捣成泥，姜切末 第三步、炒锅倒油爆香蒜末，在加入剁椒酱炒香。 第四步、然后在倒入葱段一起炒匀。 第五步、倒入羊血快速翻炒均匀，加入盐，鸡精。 第六步、然后加入青蒜段炒至断生即好。 鸭血粉丝汤 准备时间：10分钟内 制作时间：15-20分钟 用料 ： 鸭肠250g，鸭血200g，豆泡300g，粉丝100g，香菜10g，老鸭1/4只，鸭肝200g 调料：猪油1汤匙（15ml），料酒2汤匙（30ml），香醋1茶匙（5ml），蚝油1汤匙（15ml），鸡精1茶匙（5克），盐1茶匙（5克）
1、粉丝用冷水充分浸泡1小时左右；香菜择洗干净； 老鸭去除内脏，将血水和肥油都剔除干净，清洗干净，剁成大块； 2、取来砂锅，放入老鸭、足量的清水以及姜片，大火烧开后撇净浮沫，盖上盖子改小火煲制90分钟左右（中途需补加适量热水以保持温度），待鸭肉酥烂时捞出冲洗干净，将汤汁滤渣留用；
3、另取一锅，注入高汤或鸡汤，下入泡软的粉条，大火烧开后改中小火煮至粉条变软，出锅前撒上香菜点缀即可（如果是用老鸭汤做底汤，此时可放入鸭血同煮至熟透）；