怎么炖笨鸡好吃家常做法？
食材：笨鸡、土豆、黄豆、香菇、粉条、葱、姜、桂皮、大料、料酒、生抽、盐、冰糖
做法：
1、将买回来的鸡用流动的水冲洗干净，再放案板上剁成大块：葱切段，姜切片。
2、烧一锅水，等水沸放进鸡块，放几颗花椒和一点料酒去腥，等再次将水沸后，将鸡块捞出来用凉水冲洗一遍。
3、在煮鸡块的时间，就可以来切配菜，香菇提前泡发，泡好的黄豆提前2个小时泡发。炖锅里放入适量的冷水，再把土豆和泡发好的黄豆一起倒进去，开始炖。
4、热锅倒油，油热后放几颗冰糖进去，开小一点火，炒小火糖色，糖的颜色由深变浅呈焦糖色，把鸡块倒进炒糖色的锅里，中火不断翻炒，让每一块鸡块都裹上糖色，
5、把之前剁好的葱姜、大料和桂皮通通倒进去，炒出香味，再加一勺料酒，去腥增香。
6、把炖锅里的食材全部倒进炒锅里，倒入能没过所有食材的开水，大火再次煮开，小火开始慢炖大概30分钟，这要看自己家锅具的火力大小调整时间。
7、把泡发好的香菇放进锅里，再加一点老抽上色，再炖20分钟。
8、最后放进泡好的粉丝和盐提味，大火咕嘟个5分钟就做好了。