宝宝菜丸子怎么做好吃？
漆峰最佳答案
用新鲜青菜，稍微清洗一下，不需要浸泡和沥干。 蔬菜直接放入搅拌机，加少许水，打成糊状。 如果菜比较多，水分比较少，可以适当多加些水。 打好的菜糊，用筛网过滤一下，滤掉菜渣。（这样做是为了让做好的菜丸子更细腻） 取一勺菜泥，加入一个鸡蛋黄，充分搅拌均匀。 拌好的菜泥，用勺子舀成小球，放到开水里煮熟。 等到所有的菜球都煮好了，就可以捞出来，放冷水里冷却。 另起锅，把泡软的粉丝煮至半熟，放在碗里，上面铺上切好的火腿肠、葱花，再淋上一勺熟油。
锅里烧开水，把煮熟的菜球放到上面，加盖焖3~5分钟，让菜球吸收汤汁的味道. 开盖，调入适量盐和生抽，再次拌匀，就可以了。
1、将肉丝洗净控干水分，放入容器中加入少许盐使劲抓至发粘，然后加入葱姜和少许花椒粉调匀。
2、将白菜反复搓洗后切成细丝，放入容器中，加入一些盐，然后反复抓匀稍腌制一会。
3、然后将腌制出水的白菜用纱布包起来，挤干水分。
4、将白菜末和事先调好的肉馅拌匀，加入适量的五香粉拌匀。（五香粉很提味，所以加一些足以，也可以加入少许味极鲜）
5、锅中加入足量的水，用手抓一把馅料，然后挤成小丸子，水开后放入丸子，开锅后加入少许凉水，再次开锅后加入鸡精关火，丸子漂浮起来就说明熟了。
