苦瓜炒毛豆怎么做好吃？
准备食材，苦瓜、毛豆、辣椒 把苦瓜洗净去掉籽，然后切成薄片，放在水中浸泡，泡出苦味。（我买的是绿色那种毛豆，皮是绿色的，很新鲜） 辣椒去籽后，切丝待用 锅中烧水，水开后放入毛豆煮5分钟捞出沥干水分待用 这步很重要，锅烧热后倒入凉油，等油热到7成的时候关火，然后把切好的辣椒丝和泡好的苦瓜放进去快速翻炒，接着开火加入少许盐调味，最后起锅装盘。 如果感觉味道不够，可以调个酱料蘸着吃
小贴士： 1、因为毛豆煮熟了会很软烂不好炒，因此要先下油锅炸一下再炒。
2、苦瓜最好用盐水浸泡洗去苦汁，这样炒出来的菜没那么苦。
3、由于毛豆含有丰富的蛋白质所以容易胀气，肠胃不好或者消化功能低下的人应少吃或不吃。