煮栗子好吃还是蒸好吃？
当然煮的好吃呀！ 作为在板栗之乡长大的人，我非常了解板栗的各种做法，但是要说最经典的吃法还属水煮板栗。 生板栗用水煮熟后，外皮会膨胀胀大，里面的淀粉也会转化成糖，所以吃起来会更甜。而且水分充足，口感软烂，容易剥壳。 除了连皮一起吃外，还可以将外壳敲碎取出果肉做成零食或者汤品。 我小的时候经常和小伙伴结伴去林子里捡掉落下来的板栗，然后把它们洗干净，放在锅中加水熬煮。 那个时候条件不好，没有什么电饭煲之类的，因此只能用传统的锅来煮。生火烧水之后把淘干净的板栗放入锅中，盖上盖子，然后就可以等待美味出现了。
水开后可以再往里面加入少量的食盐，这样既能防止板栗氧化变褐，又能提升甜味。等全部煮熟后，用筷子扎一下，如果很容易就扎透说明已经熟了，就可以盛出来享用了。 煮好的板栗软软糯糯的，直接吃味道很不错，但如果放置时间长了会变得很黏，这时候就可以用来熬汤、做甜品。 比如可以直接用清水煮软后的板栗放入冰箱冰冻起来，想吃的时候拿出来泡进冷水中，然后轻轻揉搓掉表皮，冲洗干净后即可使用。 用冰爽脆甜的冰板栗来做汤品是非常不错的搭配，比如西米露冰糖栗汤就是一道经典甜品。先把冰板栗和西米一同倒入锅中，再放入适量的白糖，煮至西米透明后就代表已经做好了，最后可以根据个人口味加入鲜牛奶调味。
除了糖水外，也可以用煮好以后的板栗来制作芝士焗板栗、烤板栗、油炸板栗等等，做法丰富多元且各有风味。