豆干有什么功效？
大豆是植物蛋白含量很高的食物，而豆干是将豆浆蒸制成形。在制作过程中，蛋白质被固化，因此营养价值得到保留；同时，豆腐中的营养更容易被人体吸收——比如钙的吸收率可以高达95％以上。 日本学者发现，每天吃100克豆腐干，可使癌症的发病率减少12％左右。可见，多吃点豆干，对于我们的健康大有好处。
1、补充优质蛋白 大豆制品中含有丰富的蛋白质，每百克豆干的蛋白质含量高达34.6g，而且这些蛋白质属于完全蛋白，含有人体必需的各种氨基酸，很容易消化和吸收。
2、补钙 好钙源 虽然大豆中含有矿物质，但是直接食用大豆并不能很好地被人体吸收利用。而豆干是经过发酵制成的食品，其中的钙质比较容易被我们的身体吸收利用，因此适合缺钙的人群食用。每百克豆干含有178mg钙，远远高于同等重量的牛奶（含钙量约104mg/100g）。吃豆干相当于喝了一包牛奶，可以帮助我们充分摄取到钙质。
3、控制血脂，预防动脉硬化 豆类中含有一种叫卵磷脂的物质，能够降血脂、抗氧化，从而帮助保护血管，预防心血管疾病。豆干中还含有多种活性成分，都具有降低胆固醇的作用。常吃豆干能够帮助人体降低血脂水平，保护心脏健康。