馒头炒什么好吃？
馒头炒豆芽 食材准备：馒头、绿豆芽、青红辣椒 辅料：大蒜、小葱 制作过程： 1.首先我们在做这道菜的时候，需要把准备好的配料全部清洗干净，辣椒去掉根蒂和辣椒籽，然后将它斜着切成小段，大蒜去皮后剁成蒜末，葱切成葱花备用。
2.接下来我们将锅中加水烧开，水开后放入切好的豆芽，进行焯水处理，时间控制在30秒左右即可，这样不仅能去掉豆芽的豆腥味，而且还能保持豆芽翠绿的色泽。
3.将焯好水的豆芽迅速放到冷水中过凉，然后捞出控干水分，放在一边待用。
4.这时我们取出蒸笼，将馒头切成薄片，铺在蒸笼底部，然后开水上锅，大火蒸5分钟。
5.接着我们把炒锅烧热，加入适量食用油滑锅，然后倒入打散的蛋液，炒制成蛋花之后盛出来，锅中继续留底油，下葱花和蒜末炝香。
6.接着我们再放入青椒和红椒，大火快速翻炒片刻，然后将焯好的豆芽放入锅中，与辣椒一起翻炒均匀。
7.最后我们再把蒸熟的馒头片放入锅中，快速的翻炒均匀，使每块馒头都沾裹上酱汁，就可以出锅装盘了。 这样做出来的馒头炒豆芽，香辣酥脆，特别的好吃。喜欢的朋友一定要试一试！