干海参如何煮好吃？
干海参的泡发方法很多，常见的有冷泡和热泡以及高压锅煲等。由于楼主说的是“怎么煮”而不是“怎么做”所以这里就简单讲讲怎么做好吃的海参吧。 我个人觉得干海参好吃不好做的原因就在于其营养成分不容易释放出来，而且有相当一部分人会觉得海参的味道十分怪异（即使经过熬煮）难以适应。想要解决这些问题我们就可以从两个角度入手——
一是通过食材来掩盖海参原本的味道，二是通过烹饪令海参中的营养更加易于吸收。 从第一个角度来说，可以通过加入粥、排骨或者鸡蛋等来焖制，这样就可以避免直接吃海参时那令人难以接受的口感； 第二个角度其实也就涉及到了上面提到的如何让海参中的营养更容易被人体吸收的问题。因为高压锅可以让水产品中的一些难溶性成分变成可溶性的物质，所以用高压锅可以较好地解决这个问题。也可以用砂锅煨汤的方法来让海参的营养更容易被人体吸收。
不过无论采用哪一种方法来处理干海参，我都不建议大家一次性做太多，尽量只吃多少就做多少，这样既能保证新鲜度，也不会造成浪费。 如果一次做多了，又不想浪费，可以把干海参放入干净的容器内，盖紧盖子，上蒸笼小火蒸40分钟左右。这样的处理方式可以让干海参的口感接近鲜海参，不过味道还是会有区别的哦~