签子怎么做好吃？
糖醋排骨是经典家常菜，酸甜可口，不油不腻； 糖醋里脊、糖醋鲤鱼也是家喻户晓； 但是说到糖醋签子，可能知道的人就不多。 这个菜是道江苏菜，据说起源于苏州。
“签子”就是鸡翅尖，因其形状似签子而得名。 新鲜的签子，色泽橙黄，皮脆肉嫩，清香鲜美。
用糖和醋调出的汤汁，色如琥珀，甜酸适度。 吃完骨头里的髓都充满了甜蜜的味道！ 小时候，最开心的莫过于母亲给做这道菜了，每次做得很多，用一个很大的盘子盛着，再用一个大碗扣住，防止苍蝇飞进去。但是还是有很多苍蝇会在碗里飞进飞出。
现在做了妈妈后，会特意给小孩做这道菜，先用盐把鸡翅尖腌渍一下，然后裹上面粉，下油锅炸得金黄酥脆，再兑汁儿焖煮。 味道依然不错呢——时间也许已经让味蕾有些退化了。 小时候，最喜欢看父母做饭了。特别是父亲烧菜的时候，我就会在旁边叽叽喳喳，指手画脚，教他怎样烧得更美味。这时候我会被允许穿上围裙，戴上高高的厨师帽，在旁边打下手。等饭菜烧好了，我还会被允许尝一口刚出锅的糖醋排条…… 现在自己也会经常下厨，但大多时候是为孩子做饭。当看到他们吃得津津有味的时候，就会觉得特别幸福。 有时候也会想，如果父母现在还在世的话，我也跟他们学学做菜吧，再给他们展示我的厨艺，就像他们曾经给我展示他们的厨艺一样。