什么菜红烧兔子好吃？
1、材料备齐，兔腿洗净。（兔头我用了4个，兔腿5个） 2、剁开兔腿，冷水入锅，煮熟后捞出备用。 3、锅里倒油，放入八角、桂皮、香叶，小火炒出香味。 4、加入干辣椒段和豆瓣酱，继续小火炒出红油。 （这里其实可以放点冰糖或者白糖，但是我忘了= =！所以没啥颜色）
5、下焯过水的兔腿，调入酱油、醋、胡椒粉，大火烧开后，转小火炖制。 （我因为急着拍照，所以只炖了半小时，结果不太入味儿~各位一定要多炖一会儿，至少一小时）
6、汤汁收干，调入适量盐，撒上葱花就可以啦～
我是因为想吃辣才放的辣椒，如果是不能吃辣的童鞋，可以不放哟～ 小贴士
1、烧兔肉时，最好一次性将水加足，中途尽量少加水；
2、烹制时，最好选用铁锅，这样温度控制比较好，不容易糊；如果用砂锅等器具，记得先烧开再转小火；
3、如果口味较重，可在最后阶段调适量老抽上色。 最后，希望大家都能吃到最美味的红烧兔兔噢～