首先，阿胶原粉不是药，它是用驴皮熬制的滋补品。 阿胶是补血活血的圣药，能改善循环、营养皮肤并促进头发的生长。它由胶原蛋白组成，含有18种氨基酸和30多种微量元素等成分，其中人体必需氨基酸的含量高达75%以上。除了女性用来美容养颜外，身体虚弱的人（特别是术后或贫血者）也可以食用来增强体质。
不过，由于阿胶是一种补品而非药物，故见效比较缓慢，需要长期服用才能起到功效。而且由于服用方法的不同，其效果也会有所差别。一般建议直接打粉服用或是泡酒喝，因为这样更能充分释放出它的药效成分。如果是做成膏药敷在患处，那么其作用于病变局部的作用就会更强大一些。 目前市场上出售的阿胶糕是用阿胶浸泡在黄酒中制成的方块形食品。这种食品既保持了阿胶的功效，又方便了人们的食用。对于不喜欢吃药的人来讲，可以通过吃阿胶糕来达到调养身体的目的是最好不过了。 但要注意的是，在服用阿胶糕的期间，最好不要同时服用藜芦、贝类海鲜等食物，以免阻碍人体吸收营养物质；
另外，患有疾病的人群如果在医生的指导下正确服药，是可以安全地服食阿胶糕的。但注意不要过量使用，以防补过了头。
邬耢胯优质答主阿胶具有调周天、强骨骼、健脑、护肝、美容养颜、提高人体免疫力等重要作用，但要达到这些功效，必须要具备有“好驴皮、古法制作技艺、阿胶人健康体质”这三大要素，而“东阿镇地下水”则是成就道地阿胶的关键。
正所谓“阿胶自古寄东阿”，中医理论认为，“药性”与“水质”关系极为紧密，东阿镇地下水呈弱碱性、硬度小且含有100多种矿物元素和极少量的有机质，非常适于炼制阿胶。明代医家李时珍在《本草纲目》中说：“其水清而重，性趋下……禀乎天地阴阳之精英”。古籍《水经注》也有记载，“井泽在县内，中有阿字，故曰阿井。其下水源深，取汲用重，疗病有验”，这与现代科技对东阿地下水的分析结论是相吻合的。正由于东阿镇地下水的特殊性，决定了“非东阿水不能成胶，别处纵效法不能”。
而以东阿镇地下水炼制的阿胶，其性平、无偏，才能将驴皮中所含的有效成分“提炼”出来，这在炼胶过程中，也就是所谓的“化物”。《本草纲目》中对阿胶的炼制过程是这样描述的“用井水数斗，煎至如膏，停冷，刀刮为胶”，古籍《投谒东阿郡守求市井封条疏》提到，“井大无几，入视其深，实不至尺，临之以盖，莫知其底…取一盆水，辄逾盆而溢”。阿胶“去性而融质”之说也由此而来，而炼胶过程中驴皮的某些特性就融入了阿胶质中，阿胶就具有了驴皮的一些功效。
近年来，东阿阿胶股份有限公司与中国中医科学院开展合作研究，从驴皮和阿胶产品营养健康基础研究、功能食品以及保健食品等领域开展项目合作。以东阿镇地下水炼制的阿胶为研究样本，采用高效液相色谱等先进的科学仪器、现代分析技术和方法，对驴皮及阿胶进行理化指标检测和指纹图谱研究，进一步解析阿胶与驴皮的理化指标差异和有效成份区别，系统阐明驴皮和阿胶的营养成分及健康作用，在中国中医科学院中药研究所所长张伯礼院士的带领下，目前已完成阿胶成分研究的阶段性工作并取得重大突破。
张伯礼院士研究团队从驴皮及阿胶中鉴定出蛋白质/多肽类、氨基酸、无机元素类、脂肪酸类、有机酸类、核苷类、碳水化合物类、生物胺类、微量元素类等9类335种物质，其中氨基酸24种、有机酸28种、糖类15等。研究还发现阿胶中含有的微量元素总量比驴皮高出数十倍，且在驴皮中未能检出的元素，如铍、铟、锗等也在阿胶中有所检出。阿胶中氨基酸含量是驴皮的7倍左右，阿胶中含有的必需氨基酸、芳香族氨基酸及不饱和脂肪酸的种类较驴皮多。
这些科研工作为阿胶的物质基础鉴别提供了依据，不仅有利于道地阿胶的真伪鉴别，更阐释了与阿胶传统功效、作用相关的化学物质，如氨基酸、微量元素、脂肪酸等，为阐释阿胶“走而不泄”、“入手软”、“滋腻、味甘”、“孕妇宜服”等性味特点及“大补血”、“止咳平喘”、“美容美发”等传统功效提供了坚实的实验基础。这些成果相继在《中国实验方剂学杂志》、《生物工程学报》等多个杂志发表，并在第七届中医药现代化国际科技大会、全国中药资源、中药鉴定学术研讨会等专业会议上进行发布。
