我觉得是海蜇头，鲜得很啊！ 做法也简单，把海蜇头冲洗干净，加一点点盐用清水泡几个小时，中间换几次水，然后准备一盆鸡蛋液（一碗蛋液加小半碗清水搅匀），把海蜇头放进去裹一下，让海蜇头表面均匀地沾上一层鸡蛋液，上锅蒸10分钟左右就可以了，蘸着蒜泥、辣椒酱吃，爽歪歪啊~ 海蜇的营养价值很高呢，含有人体所需的多种氨基酸和微量元素，且热量极低，减肥期间也可以放心吃哦~~
另外，我觉得鱿鱼也很好吃的，鱿鱼去内脏洗干净后切花刀，或者整条蒸熟剔骨剁成块，用姜葱蒜蓉蒸鱼豉油拌着吃，非常美味哦~~ 其实平时我们吃海鲜的时候往往都会比较注重口感，注重味道，而忽略了“鲜”字，所以很多时候我们买回来的海鲜蒸一蒸煮一煮就吃，反而比外面大排档的口味更好呢~~~ 其实海鲜最简单的做法才最好吃，不用放任何调料，保持海鲜本身的鲜味，就像白灼虾直接煮熟了吃一样，最鲜不过白白水煮虾啦~~
占玲优优质答主说到清蒸，很多的河鲜/海鲜等水产类食材都是可以清蒸烹饪的，当然，也不是所有的水产都适合清蒸，具体是哪种海鲜比较适合清蒸，可以根据海鲜的种类、肥美度等灵活选择，通常来说，那些新鲜度高、比较肥美细嫩的海鲜，清蒸烹饪的话，成菜口感和味道都不会差到哪里去。
今天分享的是一道家常清蒸黄花鱼，成菜鲜香美味，鱼肉洁白细嫩，非常入味，绝对的下饭菜。黄花鱼的营养丰富，低脂低热量，高蛋白，很适合做清蒸，并且黄花鱼也是属于容易购买到的家常鱼，因此想学习做清蒸鱼，黄花鱼是个不错的选择。
做法：1、黄花鱼清洗干净，用厨房纸巾按干水分，鱼身两面各划上2、3刀，大葱切段，生姜切片。
2、取一个盘子，把黄花鱼放入盘中，大葱段、生姜片一部分塞入鱼肚中，一部分放在鱼身和盘子底部各放一些，鱼身上撒上适量的盐，腌10分钟。锅中放入适量的水，烧开，放入装黄花鱼的盘子，大火蒸7、8分钟，关火后再虚蒸5分钟。
3、黄花鱼蒸好后，把鱼盘中的葱姜拣去，淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝、红椒丝、熟白芝麻。另起锅放少许油，油热后淋在鱼身上即可。
