豆腐怎么拌榨菜好吃？
这个吃法是我妈想的……其次，这是我最不喜欢吃的做法之一……因为我觉得这个做法很无聊……………
首先，这个吃法是我妈想到的（我也不知道她是不是原创），然后教给我做的。 具体步骤如下：
1、买回来的袋装榨菜放在清水里浸泡半个小时以上（是为了泡去里面的咸味，不然太咸了）；
2、把泡好的榨菜挤干水分，切成碎末备用；
3、调个蘸料（这个蘸料可是关键啊！！！），一勺米醋+两勺辣椒油+少量白糖+盐，拌匀备用；
4、切好的豆腐均匀铺在盘子上，上面盖上一层细纱布，压上重物（我没找着合适的重物，就用蒸屉盖上盖子压的），入锅大火蒸5分钟左右；
5、取出后把蒸过的豆腐倒扣进一个深点的盘子中，用小刀刮去表皮部分（不刮会很难吃又比较难清洗），尽量刮得厚薄均匀一些；
6、把刚才切好的榨菜末撒在表面，再浇上蘸料就好了~ 这个做法简单吧～我说过我最喜欢的豆腐做法是把豆腐煎黄然后再烧汤，但这道凉拌豆腐却是我最不喜欢吃的——因为我觉得这个吃法很无聊哈哈哈（或许可以切点黄瓜丝一起拌？不过我觉得这样更无聊了……）。但这个做法非常简单，可以试试。