有哪些鱼好吃?
我心中好吃的鱼,其实很少。 前两年我在青岛海边住的时候,经常钓野生黄姑鱼吃。做法也很简单,就是蘸着酱油生吃。有点海鲜的腥气,但是很新鲜,鱼肉也特别嫩,很好吃。 但是后来吃到鲅鱼、鲐鲅鱼(青占鱼),感觉也非常好。
在威海,我吃过当地特色海菜包子,就是用海菜和五花肉包成的馅子,包成包子蒸熟,非常鲜! 在大连吃的刺身三纹鱼,特别新鲜,鱼肉雪白细嫩,入口即化; 还有鲅鱼饺子,鲅鱼炖豆腐,用鲅鱼做的各种菜肴,都很美味。 在烟台,朋友带我去吃当地有名的小渔村饭店,点了虾虎炒韭菜,味道奇香,肉质鲜嫩,让我难以忘怀。 还有在连云港吃过的“扎脚”,用小鱼小虾做成的美味佳肴,也让人久久回味…… 这几个地方都是我国著名渔港,美食自然少不了。
不过说起最难忘的鱼,还要数长江鮰鱼。 几年前和好友在武汉游玩时,晚上逛东湖边上一个夜市,发现一个小门面点,门口挂着几条风干的鱼,老板正在旁边煮汤。我们走过去,看见盆里一条黄色的鱼在翻滚,鱼肚子里像有黄金似的。我问这是什么鱼,老板说这是鮰鱼,湖北特产,你们武汉人最爱的火锅食材。 我问多少钱一斤,他说16块。我看鱼不大,就买了两条。
回到住处,我们用火锅涮了吃,鱼肉鲜嫩细腻,味道极好。第二天,我又专门去那家店面,问老板这是什么鱼,他说是鮰鱼,我说怎么吃,他说煮汤最好。我问他这个鱼是不是从长江里捞上来的,他点头说是。 我顿时有了兴致,问他在哪儿捞的。他说就在汉口水厂附近。我问能不能找到那里,他说当然可以。结果,我在汉口江滩找到了那个码头,好多渔船停在那里。我问一个打渔的中年人,这鱼叫什么名字,他看了看我手上的鱼,笑着对我说,这叫长江鮰鱼。 我笑了笑,说了声谢谢,提着鱼离开了。 这个鱼的味道,我一直记到现在,我想再尝一尝,可是再也没机会了。因为现在这样的渔船,已经不见了。