瓦块鱼怎么炖好吃?

任爱纭任爱纭最佳答案最佳答案

瓦罐鱼的制作食材: 鲜活鲫鱼2条、五花肉50克、鲜香菇100克、豆腐1块、生姜4~5片。

瓦罐鱼的制作方法: 1. 鲫鱼宰杀后,洗净;五花肉刮净,不用刀切(否则会破坏油脂成分);鲜香菇去蒂洗净,豆腐切成小块备用。

2. 瓦罐里放入清水和姜片,先用猛火煲至沸腾,然后加入所有原料,改用文火继续煲3小时左右,最后调入食盐和生油便可食用。

瓦罐鱼的烹饪要点: 一定要用砂锅来烹制,这样才能保持住鱼的鲜味。而且砂锅的保温效果比较好,可以保持锅内的水温达到90℃以上,这样鱼肉才不会变色。

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!