汤面条如何做好吃？
汤面最好的食材是刀削面，口感最好，也是最经典的搭配！去山西旅游，一定一定要尝一下刀削面！ 首先，和面是最关键的，要软硬适中，太软了面条容易糊，太硬了擀起来费劲而且不劲道。 和好的面团需要盖上盖子醒发半小时左右（这个步骤也可以让面团更有筋道）。 然后就可以擀面条了，薄厚均匀即可，不要太厚或者太薄。 下面最重要的一步就是煮面条了，这也是能不能把一碗普通的面条吃出高级感的关键一步！ 烧一锅开水，放一勺盐，把擀好的面条放进去，用筷子搅散开，注意不要粘连在一起。等水再次沸腾后，加入一点冷水，这样反复两次，把面条煮熟后捞出来沥干放一旁备用。 煮面的功夫我们可以准备其他的配料，一般有葱花/香菜、蒜末/姜末、辣椒末/豆瓣酱，还可以加一些鸡蛋碎。
接下来，我们调一个碗底，在空碗里打入两个鸡蛋，加盐和葱花/香菜、蒜末/姜末、辣椒/豆瓣酱调成均匀的蛋液待用。 重新烧水，水开后下入之前准备好的面条，这时你可以往锅里撒一把芝麻或花生，可以增香。然后调一个自己喜欢的酱汁，醋/酱油/辣椒油/香菜/香葱/花生米都可以，喜欢吃辣的可以多放辣椒油，我因为不太能吃辣所以只放了一点点。
最后把做好的调味汁倒入锅中搅拌融化，然后把煮熟的面条捞过来拌匀就可以了（这一步可以酌情加减调料，味道自己掌握，我觉得太重嘴巴会吃不消）。
这样一碗热腾腾、酸酸辣辣脆脆的面条就做好啦~来，喝一口汤～嗯，鲜！ 自己做的面条，干净又卫生，配上自己喜欢的配料，一碗下肚，浑身舒坦！ 这道菜做法比较复杂，但是很值得一试哦！你学会了吗？