烤山药怎么做好吃？
1.准备两根铁棍山药，去皮洗净，用刀刮去须根和表皮（最好用毛刷将表皮清洗干净），再用流水冲洗干净。 2.把山药切成0.5cm的薄片。 3.把切好的山药放到锡纸上，然后均匀地撒上一层盐，再把锡纸包起来，入烤箱烘烤1个小时左右，中间翻几次面，好让山药两面都能均匀受热，变酥脆。注意！不要烘烤太久，不然会糊掉哦~
4.在等烤山药的时间可以来调个酱汁，取一个碗，加入生抽、香醋、白糖调和成酸甜口味的酱汁（不喜欢吃甜的朋友可以把白糖换成鸡精或者不加糖）。
5.把烤好的山药拿出来剥去锡纸装盘。 用勺子舀起浓浓的酱汁淋在烤得酥香的山药上就OK啦～ 是不是很简单呢～快动手试一试吧！
Tips： ① 因为山药中含有多酚氧化酶，遇氧气后容易发黑，所以切开的山药需要立刻浸没在清水中防止变色。 ② 在烤制的过程中会产生丙烯酰胺的物质，这种物质有可能致癌，因此不建议过度烧烤。 微波炉烤制的菜肴也含有此物质，因此也不要过多食用。