饺子怎么煮好吃的窍门？
“好吃不过饺子”这句话相信大家都听过，可是你做的饺子好吃吗？ 很多人做饺子的方法都不对，比如和面的比例不对、调馅儿的时候酱油和香油放错了位置、煮饺子时开水和冷水的比例没选好等等。 今天我就来分享一下，如何做一碗清香不腻，软糯适口的饺子~！
【食材】： 饺子皮10张、韭菜1把、鸡蛋3个、木耳适量、胡萝卜半个、面粉2勺、盐4克、十三香半勺、蚝油1勺、老抽几滴、豆腐乳1块、植物油2勺。
【做法】：
1、和面： 面粉里加入2克盐，用淡盐水和面，和好的面团盖上盖子，醒面半小时；
2、调馅料： 鸡蛋打到碗里搅散，韭菜洗净切末，胡萝卜擦丝后用刀剁成小粒，木耳提前泡发，也切成小丁（我这里用的干木耳，需要提前用清水浸泡）。
所有馅料混合在一起，加入2勺面粉、1勺蚝油、1勺料酒、半勺十三香、1块腐乳和少量老抽，搅拌均匀，最后加入少许热油，搅匀就可以啦~
3、包饺子： 取出醒好的面，揉成长条状，再用刀切成均匀的小剂子。取一个小剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
4、煮饺子： 锅里加水烧开，放入饺子，加盖煮开后再点两次凉水，饺子就煮熟了。
这样做出来的饺子，皮薄馅大，鲜香软糯，一口一个超满足的！喜欢的小伙伴可以试试哦~！