用什么炖萝卜好吃？
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。每年的这个时候都是吃萝卜的好时节！ 俗话说得好，“萝卜就芥菜，神仙站着睡”，这意思就是用芥菜和萝卜一起吃，可以长命百岁、百病不生。萝卜的养生功效是非常出色的。 那么，如何吃到最营养的萝卜呢？
首先，在吃的时候要注意，不要和胡萝卜一起吃，也不要和人参一起吃。因为胡萝卜素属于维生素家族的一员，而维生素是体内不能合成的物质，必须由食物供给；其次，人参是大补元气之物，两者同食，容易上火，出现口干舌燥、流鼻血等不良反应。
除了以上两点需要注意之外，怎么吃都行。比如可以直接生吃，也可以削皮后凉拌，或者清炒、炖汤都可以。其中，炖汤是最不错的选择，既可以保留住营养物质，又不会导致营养损失。 至于说用什么样的食材来炖汤比较好呢？其实，任何食材都可以用来炖汤。但是想要口感更好，更鲜美的话可以用鱼来跟萝卜一起炖煮食用。
这是因为鱼肉中含有丰富优质的蛋白质，而且消化率很高，达96%；同时还含有钙、铁、锌等矿物质元素和氨基酸，这些营养物质都有利于人体消化吸收。另外，鱼类含有较多的不饱和脂肪酸，对神经系统和身体发育有很好的作用。 用鱼来炖汤还可以去除腥味儿，让味道更好。需要特别提醒的是，做汤的时候少放盐，或者不放盐，这样可以保持咸淡适口。 当然，如果你不想花钱买鱼，直接用虾来炖汤也是可以的。因为虾中也含有人体所需的优质蛋白以及微量元素，而且易于吸收，不会给肠胃造成过多的负担。
萝卜炖牛腩、萝卜炖猪肚、萝卜炖排骨、萝卜炖鸡、萝卜炖鸽子、萝卜炖羊肉、萝卜炖牛肉等很多人都吃过和听过吧？其实除了肉类之外，萝卜同样适合用来和海鲜类一起烹饪，比如可以萝卜炖鱼、萝卜炖虾、萝卜炖螃蟹等等。
萝卜炖豆腐也是萝卜的一种常用烹饪方法，在农村家家户户都会自己做豆腐和腌酸菜，冬天天冷的时候，农村大妈们最拿手的就是做酸菜炖豆腐了，另外还可以加入冻萝卜炖在一起，味道非常的鲜美，是冬天暖暖的家常菜。
萝卜也是在冬天生长的，冬天也是萝卜高产和口味最好的季节，萝卜和梨子一样，有萝卜小雪大雪红的说法，也就是说在小雪大雪前后，生长的萝卜口味是最佳的。萝卜分为青萝卜、白萝卜、心里美萝卜、黄萝卜、紫萝卜等等品种，个头有大的也有小的，味道也有的很辛辣，有的不太辣，冬天萝卜吃法很多，比如可以直接生吃、腌咸菜、腌泡菜、腌酸辣萝卜、做萝卜丝馅饺子、萝卜炖肉、萝卜炖鸡、萝卜炖排骨等。
萝卜性凉味辛甘，中医认为萝卜具有清热生津，凉血止血，清热利尿，化痰止咳的功效，萝卜在农村是秋冬季节廉价而且高产的蔬菜，所以也被赋予了“萝卜就馒头，医生挣个臭臭手。”的说法，意思就是说明萝卜可以当粮食来吃，同时还有很好的药用效果，可以代替很多药物的作用。在冬春季节常常有萝卜治疗百病的说法，什么咳嗽啦、上火啦、发烧啦、拉肚子啦、消化不良啦、肝脏不好啦等等都可以用萝卜来吃。
