乳脂奶蛋糕好吃吗？
说到这个，不得不先提一下我对“蛋糕”的定义了——在我心中，能被称为“蛋糕”的，必须是新鲜乳酪和鸡蛋为主要原料、面粉为填充物的产物；否则的话，就只能称为糕点或者面包（当然，如果这个产物本身就有一定的风味，比如可可粉味或者是酸奶味儿的，也可以） 所以我平时谈到蛋糕的时候，默认都是指的这种“正儿八经”的蛋糕 那乳脂呢？我所说的乳脂，其实是指从天然新鲜牛奶中分离出来的脂肪部分，也就是俗称的“奶油”。
严格来说，只有鲜奶+糖+蛋+油+面粉才能制作出真正意义上的蛋糕 其中，蛋、油和面粉是“必需成分”，少了任何一样都做不出好吃的蛋糕来 不过，事实上很多人制作蛋糕时并不会这么严格。有时候没有鸡蛋也会做出好吃的蛋糕；有时候为了节约时间或者是因为其他原因，可能会不用鸡蛋而使用打发好的奶油（淡奶油/稀奶油）来做蛋糕，此时蛋糕的风味以及口感都会发生一定的变化 比如，我用牛奶+白糖+玉米淀粉+酵母制作的小米糕，虽然吃起来口感跟蛋糕有点像，但是仔细品味也能品出小米的味道来 而如果我加入鸡蛋和植物油，同样是用上面同样的材料做成的蛋糕，吃完后除了能吃到小米糕的口感外，还能品尝到属于蛋糕的清香～ 这就是为什么我说蛋黄派和奶香小饼干不能算是蛋糕的原因啦～
所以呢，题主说的“乳脂奶蛋糕”是不是正确的称呼呢？答主表示持怀疑态度～不过呢，既然人家是这么叫的，那么想必是有他的道理的啦～ 说了这么多，“蛋糕”到底好不好吃呢？ 这个问题问得真是时候，正好今天翻了下微博，看到前两天给同事做的生日蛋糕新鲜出炉了 这款蛋糕的主要风味来自于淡奶油中的白砂糖（还有少许柠檬皮碎），因此有着淡淡的花生糖味儿，入口即化，香味儿则在口中四溢开来…嗯，好吃到没朋友～ 我一直都喜欢把蛋糕做成圆形，因为这样看起来比较有满足感，而且吃着也方便。不过有时候客户有特殊要求，我也会做成方形的哟～