鸭内脏怎么煮汤好吃？
做法如下： 准备食材：半只鸭子、1块生姜、2棵香菜、2颗大葱、5克花椒、3个八角、适量生抽、老抽、食盐 第一步：处理鸭内脏
买回来的鸭内脏，可以装入碗里，加入两勺白酒，浸泡一会儿，这样能够去除腥味。接着清洗干净后，切成小块备用。 第二步：焯水去腥 在锅里添水，等到锅里的水烧开了之后，把准备好的鸭内脏倒进去，焯一下水，加入料酒去腥。等到水再次煮沸了以后，用勺子撇去浮沫，然后把鸭内脏捞出来沥干水分备用。
第三步：炒糖色 取一个干净的砂锅，锅底铺上葱段和姜片。在锅里加入适量食用油，油热之后，倒入白糖或者冰糖，开始炒糖色。用小火慢慢加热，等到出现大量泡沫的时候，马上把鸭内脏倒进去，快速翻炒上色。（注意千万不要大火，不然很容易糊锅） 第四步：炖汤 往砂锅内倒入足量的开水，然后加入切好的葱姜、八角、香叶和花椒，同时不断撇去浮沫。接下来盖上盖子，转成小火慢炖1个小时左右； 然后再加入少量食盐和生抽调味，继续炖20分钟左右就可以啦！ 这样炖出来的鸭内脏，味道好极了！你学会了吗？