鲫鱼太小怎么做好吃？
我们这里对这种小鱼叫麻鱼（不是麻洋，我也不知道是什么鱼），因为小，一般都是油炸了当零嘴或者下酒菜。 做法很简单，就是把小鲫鱼洗干净沥水晾干或者晾干表面水分（千万不能有水）。然后锅里多烧点油，油要多一点，没过鱼为准，油温七成热（大概180℃左右）的时候把鱼放进去炸，注意保护好自已的手和脸，很容易烫伤的！！！
我是用电饭锅做的，把煎好的鱼放进去，倒上刚才炒香的芝麻，再倒上料酒、生抽和老抽，然后按煮饭键开始煮，其间可以翻一下身让味道更均匀。等电饭锅自动保温的时候就完成了； 如果不喜欢酱油色的可以直接倒上高度白酒，白酒的量要比平时炒菜多一倍，这样可以去除杂味。
还有一种做法是先用盐腌渍半天（注意是咸盐水，不是普通的食盐，否则会烂掉）然后用油炸熟，这样就不会腥了，但是我觉得很柴…… 不放任何调料也很香啊～ 还可以用蒸笼蒸着吃，不过我试过感觉腥味有点去不掉呢。
我做过一次，用油炸过之后，放点葱蒜小米椒什么的做料汁（也可以不放）拌着吃很脆很好吃的，不过我是和米饭一起拌的。。。 还有就是可以炸完之后直接放到空气炸锅里加热一下，味道更好，因为空气炸锅本身温度就挺高得啦~ 所以感觉还是做成辣酱比较美味啊！或者做成腌咸菜也不错呢…… 这时候如果家里来客人了的话还可以拿这个去招待客人的哦=￣ω￣=
话说我还曾经拿它喂过鱼呢！所以觉得这玩意儿可以做很多不同口味的美食哒~~~ 而且我觉得这个东西的营养价值很高！富含蛋白质氨基酸脂肪钙磷铁等等营养物质，还有丰富的维生素B族呢…… 我家还曾经在夏天的时候把这条鱼的脑袋拿出来熬了一锅汤呢～～喝下去好舒服啊～～特别是晚上下班回家又累又饿的时候~~喝了那个简直幸福感爆棚啊有没有！！ 对了，我们还会把它晒成鱼干然后拿来下酒呢，那滋味比花生米还要香呢呀…… 现在想想还真有点儿想流口水了呢╮(￣▽￣)╭
