怎么洗粉肠的家常做法？
洗粉肠的家常做法如下：
准备工作：
1. 购买粉肠，最好选择新鲜的粉肠，更安全卫生。
2. 准备一盆食用碱，一本分水。
3. 准备一个刷子，用于清洗粉肠。
4. 准备一小块食盐。
5. 准备一大锅，用于煮粉肠。
6. 准备一些冷水，用于过粉肠。
清洗步骤：
1. 将粉肠洗净，去掉外层的膜和黄色的脂垫，保留肠衣。
2. 将粉肠切成一段段，方便清洗。
3. 将粉肠放入锅中，加入足够的水，煮至粉肠熟透，然后捞出，用冷水冲洗干净，以去除粉肠的异味。
4. 将淀粉碱水倒入水中，将粉肠放入浸泡约30分钟。这个步骤可以分子包裹脂gor，大大降低粉肠的脂肪含量。
5. 使用刷子，将食盐涂在粉肠表面，然后用刷子刷洗粉肠，以去除表面的污垢。
6. 再次将粉肠放入锅中，加入足够的水，倒入淀粉碱水，煮至沸腾，然后捞出粉肠，用冷水冲洗干净。
7. 最后，再次将粉肠放入锅中，加入馅料（如猪肉、香菇、山药等），炖煮至入味，即可取出食用。
注意事项：
1. 粉肠本身较美味，尽量不要添加太多辛辣或者重的调料，以保持其原本的口感。
2. 粉肠类食品具有一定脂肪含量，对于高尿酸、高脂肪、高胆固醇的心血管病及过敏性人群应尽量少食。