小干鱼含有什么作用？
1，降低胆固醇 据营养学家研究，每100克鱼肉中含有2.5克左右蛋白质、1.67毫克维生素B1、48毫克磷、33毫克钙和一定数量的氨基酸成分。这些物质具有降低人体血清胆固醇的作用，因此有预防动脉硬化及冠心病的效果。
2，健脑益智 科学研究证实，脑细胞由60%的不饱和脂肪酸构成。而海鱼体内含有20%的亚麻酸可以合成EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），这两种物质都属于Ω-3系列的多不饱和脂肪酸，对大脑神经有重要作用。
海鱼中还富含钙、镁元素，它们都是神经系统的重要组成部分。常吃海鱼对于健脑、明目等都有良好的功效。 尤其是处于发育期的孩子，更应该多吃海鱼，因为它可以促进智力发育，还有提高记忆力的效果。
3，抗衰老 海鱼体内含有人体需要的多种微量元素，特别是硒元素含量较高，因而具有抗氧化，清除自由基的功能，能够延缓机体衰老进程。另外，鱼类含有的脂肪多为不饱和油脂，这有助于延缓衰老，保持细胞的鲜活。