青窝瓜炖什么好吃？
青窝瓜可以跟排骨一起炖，具体做法如下： 准备用料：猪大排500克、青皮冬瓜250克、葱1段、姜3片、蒜4瓣、八角1个、干辣椒3个、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、豆瓣酱1汤匙、白糖1茶匙。 1、猪大排洗净剁成小块。 2、锅中加入水烧开，放入排骨焯一下水，撇去浮沫后捞出备用。 3、青皮冬瓜去皮洗净，切成块状。 4、葱切段，姜切片，大蒜去皮，干辣椒切段。 5、锅中倒入油烧热，放入葱段、姜片、蒜粒、干辣椒段和八角爆香。 6、将处理好的排骨下锅炒至变色，加豆瓣酱、生抽和老抽炒出香味。
7、加水没过排骨，大火煮开后转小火慢炖一个小时左右（水要多加点，因为要煨）。 8、一个半小时后放入青皮冬瓜，加盐和白糖调味，再继续炖三十分钟左右直到冬瓜软烂，汤汁浓稠即可出锅食用了。