猪红什么煮好吃吗？
材料： 猪红500克，花生油1汤匙，生抽2汤匙，老抽1茶匙，豆瓣酱1/3茶匙，辣椒油1/3茶匙，白糖少许，香菜适量（可选） 做法： 1.猪红用清水冲洗一遍后浸泡在清水中。 2.准备一锅沸水，放少量盐、植物油下锅，把猪红放入锅中煮熟(约4~6分钟)后取出。 3.用笊篱捞起浸冷水降温后，用刀切成片或块状待用。 注意： 猪红富含铁质，所以烹调过程中不要放过多的水，以免流失营养成分。 如不喜欢吃太咸的菜肴，可以在焯水和煮制过程中少加盐或者不放盐。
4.烧热锅内1汤匙植物油，放入辣椒油和豆瓣酱用小火炒出香味。 5.加入1/2茶匙盐、2汤匙生抽和1/2茶匙老抽，翻炒均匀，把酱料炒香、炒透。
6.最后把猪红倒入锅中，大火快速翻炒，使每块猪红都沾上酱汁，即可关火盛出食用。 可选配料： 香菜洗净切碎，撒在猪红上既可。如果喜欢汤汁较多比较浓稠的可以打一个鸡蛋进去搅匀后再炒。