湿花生米怎么做好吃？
花生是我们日常生活中特别常见的食物，而且花生的吃法也是多种多样。干花生、水煮花生、花生酱等等都是大家非常喜欢吃的食品。那么今天咱们就来聊一聊用湿花生能做成什么好吃的吧！ 所谓“湿花生”其实就是刚刚摘下来的新鲜的嫩花生米。这种花生没有经过晾晒的过程，所以它富含水分和营养物质，吃起来口感也非常好。那用湿花生都能做出哪些美味呢？今天就来分享3种做法！
一、糖醋湿花生米 准备食材：湿花生米、白糖、白醋 第一步：首先我们将买回来的湿花生米用水冲洗干净，然后再沥干水分备用。 第二步：锅中倒入适量的食用油，油温烧至七成热的时候，我们把花生米倒进去快速油炸，等到花生米表皮变成微微金黄色且酥脆的时候即可捞出来控油。 第三步：另起锅，加入适量的清水和白糖，大火熬制到糖水起泡，接着加入少量的白醋搅拌一下，把糖醋的比例调成4：1就可以了。然后把调好的糖醋汁淋在炸好的花生米上，充分搅拌均匀后盖上盖子焖五分钟左右就可以啦。 这样一道酸甜可口的糖醋湿花生米就做好啦！是不是很简单呢？喜欢吃花生米的朋友可千万别错过了，快来试一试吧！
二、麻辣拌湿花生米 准备食材：湿花生米、香葱、生姜、辣椒面、白芝麻、八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、生抽、老抽、豆瓣酱、白砂糖 首先我们将花生清洗干净后浸泡两个小时左右，然后放入锅中加水煮沸，再盖上盖子小火炖2个小时。（注意水不要加得太满，否则容易溢锅） 小火慢炖的过程中我们可以来处理一下其他的食材。将香葱切成葱花、生姜切片、辣椒面中掺入芝麻用油泼一下制辣糊，另外准备一个碗里放一勺白砂糖和两勺生抽，一勺老抽，调成料汁待用。
时间到！这时我们看一下花生的状态，如果花生比较容易剥皮，说明已经熟了，可以关火晾凉备用。 接下来我们来做麻辣蘸料，重新开火，锅中放入适量的食用油，冷油放入锅中八角、桂皮、香叶和小茴香炒出香味后，再放入花椒继续煸炒至香味四溢，最后下入两勺豆瓣酱和一勺白砂糖，不断翻炒至豆瓣酱和砂糖融化。
接下来我们就要勾芡了，往锅中依次加入一碗淀粉和适量清水，不停地搅拌至汤汁变浓稠，再根据个人口味调入适量老抽调色，接着倒入提前煮熟的花生米搅匀，使每颗花生米都能均匀裹上一层酱料即可。 最后我们舀几勺拌饭酱浇在花生米上面，再撒一些葱花提香增色，这样一道香气四溢的麻辣拌湿花生米就制作完成了。 咬一口酥烂醇香，回味绵长！喜欢的朋友一定要试试看哦！
三、鸡蛋酱湿花生米 准备食材：花生仁、鸡蛋、食盐、味精、酱油、豆瓣酱、甜面酱、料酒、白砂糖、辣椒粉、大料、花椒、桂皮 第一步：我们先来做鸡蛋酱，将所有的调料放到一起搅拌均匀，再把洗净去皮的鸡蛋放进去拌匀。 第二步：锅中刷层油，烧热后将搅匀的鸡蛋液倒进去，不停的搅拌直至凝固，然后盛出放凉。这时的鸡蛋酱已经有了一定的黏度，可以拌饭吃啦！
第三步：另起锅，放入切好的花生米用小火慢慢焙熟，等花生香味四溢时加入盐调味，接着把调好味的花生米倒进鸡蛋酱里拌匀，最后撒上白芝麻和红辣椒面做点缀即可。 一盘香喷喷的鸡蛋酱湿花生米就这样完成啦！金黄酥脆的花生米配上香辣爽口的鸡蛋酱，一口下去超满足！
好啦，以上就是关于湿花生米的相关做法啦！你们最喜欢哪种做法呢？