怎么做好吃兔才好吃?
“怎么做都不好吃”这种鬼话,只有两种可能:一个是做的人手法不够好,另一个就是食材有问题! 作为四川人,我家里经常是做这个的(虽然我家不吃兔头)。做法上没什么神秘的,其实就和你烧菜一个道理。你需要准备:新鲜兔、葱姜蒜、香菜、生抽、老抽、糖、料酒和食用油。
1.首先将兔子处理干净之后剁成小块,用清水浸泡出血水;
2.接着冷水下锅煮出血沫后捞出洗净待用;
3.锅中放油烧热,加入姜蒜煸香后放入兔肉炒至变色;
4.随后倒入适量生抽、老抽、料酒炒匀上色,再加适量清水没过全部食材大火烧开;
5.最后转到小火焖烧至全熟入味,加盐调味即可出锅。
如果嫌炒制步骤麻烦,可以直接用高压锅。不过注意不要压太烂了哦。 我在家这样做出来的兔肉特别的好吃。你不妨试试看~