包菜怎么清炒好吃？
食材准备： 包菜 一个、葱姜蒜适量。 辅料： 生抽一勺、老抽半勺、香醋一勺、白糖一小勺、盐一茶匙、鸡精半茶匙、香油几滴、干淀粉一勺。 具体做法： 1.首先我们在清洗包菜的时候，一定要撕成碎片，这样炒出来的包菜才够入味而且不会太硬。 2.接着我们把切好的葱花和姜片放入锅中，加入一勺生抽，小半勺老抽，少许的香醋和白砂糖进行调味。（喜欢吃醋的可以加多一点） 3.然后我们加入清水，水能够漫过包菜就可以了。大火烧开后，放入一把花椒和小把食盐，搅拌均匀后，把洗干净的包菜叶放到锅里，盖上锅盖，中小火煮上5分钟。（注意这里包菜不要直接下锅炒，不然炒出来会发蔫没有嚼劲）
4.时间到了之后，我们把包菜捞起来，控干水分装盘待用。 5.下面我们来调一个料汁，在碗里加入生抽，老抽，香醋，白砂糖和食用盐，搅拌均匀。 6.最后把调好的碗汁淋到包菜上面，再撒入一些葱花，用筷子搅拌一下就可以开吃了。（如果喜欢软糯的口感，可以往里面加一点糯米粉，但是要注意糯米粉不容易煮熟，要先放进去，搅拌均匀了再加清水）