怎么炒鸡蛋面面好吃？
蛋打散，一定要打均匀（全蛋液） 然后，调料，盐、味精、胡椒粉（不喜欢可以吃糖代替） 最后，下面开始炒了！ 先大火让锅的热气沸腾起来，然后把蛋液倒进去。 这时别急着搅蛋黄哦~ 等到表面上的一层蛋液凝固并且微微鼓起的时候，用勺子背往中间轻轻刮起，把结块的蛋液轻轻搅开。
等整个蛋液都变成嫩嫩的黄色时，这个时候的蛋已经成熟了，可以关火，利用余热使鸡蛋完全成熟并入味。 小贴士： 在打蛋液的时候，如果看到有蛋清和蛋液流出来的痕迹就表示蛋液已经打好了；或者在打好的蛋液里加少量的水淀粉也可以。
在烹饪过程中火要大，速度要快。但是不要翻动得太勤快，这样会导致鸡蛋老而不酥脆。等看到表面的蛋液快要凝固成块的时候就差不多了呢~~
最后，起锅装盘，香喷喷的炒鸡蛋就大功告成了！