桂皮的功效是什么？
桂皮的主要成分是桂皮醛，具有甜香气味，还含有挥发油、黄酮类化合物及香荚兰碱等。研究表明，桂皮中的抗氧化成分是维生素C的10倍、维生素E的3倍，有延缓细胞衰老的作用。它还能降低胆固醇和甘油三酯水平，预防心血管疾病。有研究称，桂皮中的化合物，可以促进人体对胰岛素的利用，有助降血糖。另外，桂皮挥发油部分，还很适合中焦虚寒、脘腹冷痛的人食用。而中医认为，它能温中散寒、止痛、助消化，非常适合脾胃虚寒、脘腹冷痛、食欲不佳的人食用。但要注意的是，桂皮性质温热，而眼睛红肿、发炎疼痛时忌食。
桂皮的用法很多。炖肉时可放入一两块，可去腥增香，炖出的肉更容易烂。做桂花红糖小米粥时，加入几丝黄桂，煮软后粥就会有一股淡淡的桂皮甜味，别有风味。若是想起到辅助降血糖的作用，可用5~10克干桂皮加水煎服，每天喝一两次，连续两星期一个疗程。