干红薯粉条怎么做好吃？
1、泡粉条 干粉丝需要浸泡变软后再进行烹饪，一般建议用冷水浸泡。由于粉丝中含有较多的淀粉，如果用清水浸泡的话会使得清水变稠，所以如果用清水浸泡的话，中途需要换水2-3次。不过需要注意的是，不管用什么水泡，都不能让其完全软化，否则会影响后续的制作。大概浸泡40分钟左右就可以让粉丝吸收足够的水分变软了。 在泡粉丝的期间我们可以准备其他的食材。
2、煮粉条 待粉丝泡软后，我们需要将它捞起并挤干多余水分备用。然后我们在锅中加入适量的油烧热，随后加入一勺郫县豆瓣酱炒香。接着将挤干水分的粉丝放入锅中，并用筷子快速翻搅，以免粘锅。 开大火煮沸后转为小火慢慢炖煮，直到汤汁变得浓稠，粉丝已经完全软透并且吸足了汤汁的味道即可关火出锅。这样一道美味又简单的香辣粉丝就已经做好了，是不是很简单呢！你学会了吗？
1. 准备一把粉丝和2颗鸡蛋，将它们放在一个碗里面搅拌均匀（如果太干可以加入一些水）； 2.在锅中倒入适量油并加热至70°左右后把调好的糊状物下锅煎成圆形，一面成型后将其翻过来煎至另一面成熟即可上锅食用了！
3、用温水泡开，口感更好哦~
4、切一点蒜片，放盐、味精、生抽酱油腌一下入味，拌入刚刚炸好的花生碎中拌匀备用。
5、拿一碗淀粉加水调成芡汁待用。注意这个比例是1：15。 上菜时，先把鱼香酱浇到炸好的藕块里拌匀，再把调好味的芡汁倒进去勾芡就可以了(勾芡的时候要用小火)
6、排骨洗净之后剁小块儿待用。葱白切段、姜切片备用。 锅里放入清水大火烧开，然后将切好的排骨放入锅中焯烫出血沫，然后捞起待用。 用料酒、老抽、生抽混合成酱汁，加糖、鸡精调成料汁待用。
