马鲛鱼鱼丸怎么烧好吃？
这个鱼丸啊，是鲜的，弹牙到不行的！ 把买回来的马鲛鱼处理干净以后，刨掉鱼刺，然后切成鱼肉末。剁的时候记得要带一次性手套哦，因为鱼刺很尖利！ 然后把切好的鱼肉放进一个干净的容器里，加入1小勺盐、2勺生抽和少许香油（或者橄榄油）调拌均匀，然后再挖入两勺花生粉或芝麻粉调拌均匀待用。（加花生粉会更香，不过脂肪比较高；加芝麻粉也比较香，但是热量比花生粉要高一些。）
锅中放入足够清水，大火煮开以后，把调好的鱼泥放入锅中，一边煮一边搅，直到变得又嫩又滑为止。这时就可以盛出来放入碗中备用了。
接下来就是最重要的一步了——捶打成鱼胶。 用擀面杖一碾，鱼泥就变成鱼胶了。 用刀背或者擀面杖不停地捶打，一直打到变成糊状即可。这个过程非常耗费时间，而且很累人，但是结果绝对会让你满意的~
最后一步就简单多了。 锅里放油，油热以后放葱花爆香，然后倒入调好味的鱼胶，小火慢慢熬煮至浓稠，就可以盛出来食用啦～吃的时候可以撒些胡椒粉提香。 其实除了做成咸水鱼丸，用同样的方法还可以做出很多不一样的菜品。比如鱼丸豆腐煲、鱼丸青菜汤、鱼丸米线等等……想想都让人觉得口水直流呀～