腌咸鸭蛋怎么做好吃？
我做的腌咸蛋又沙又粉，流油起沙，好吃到爆！ 以前在老家，家家户户都会做这个，因为咸菜下饭，容易储存，当时条件有限，没有冰箱，做出来的咸菜可以放好久。
现在生活条件好了，超市里有各种咸菜卖，家里也有了冰箱，但还是怀念妈妈做的咸菜味道。 所以这次做了改良版，用保鲜膜封上口，放在罐子里腌制，这样可以隔绝空气，更加入味。 用的是新鲜鸡蛋，泡了一个晚上去蛋黄膜，把蛋清和蛋黄分开，蛋清部分打发起来，加入食盐，白糖混合，蛋黄部分加入适量的白酒搅拌均匀。 然后两者混合到一起，搅拌均匀，装入无水无油的罐子中，盖上盖子，放入阴凉处，3天后就可以吃到流油的咸蛋了。
是不是很简单呢~ 快给家里人试试这个做法吧~~