水晶薏米什么功效？
1、美容养颜
红枣泡水晶薏米能够起到健脾养颜的功效，脾脏功能好了，吸收能力得到改善，从而起到美白有光泽的作用，而且能够治疗脾虚所导致的脱发以及身体虚弱等。
2、抗癌防癌
水晶薏米含有抗癌因子Eilin，能够促进抗癌物质的产生，同时也能清除体内自由基，从而起到一定的抑制肿瘤和癌症的作用，尤其是对于直肠癌和胃癌等消化道癌症。
3、降低心脑血管疾病发病率
和一般薏米相比，水晶薏米中含有更多的维生素E和维生素B1，维生素E能够降低血液中胆固醇含量以及血小板的凝聚力，避免心血管疾病和血栓的形成。另外，维生素B1能促进肝脏功能，降低心肌的损害。
4、美白肌肤
中医讲，米色洁白而油润的水晶薏米，具有补气的特殊功效，而且其中的维生素E含量是普通茶色薏米的2~3倍，可有效清除体内自由基，淡化老年斑，保持皮肤美白。同时，因患肝病而导致皮肤偏黄者，也可以适当多喝水晶薏米粥，使脸部肤色逐渐变白。
5、消除水肿
中医认为，人若脾虚，会导致水液代谢障碍，而引起浮肿。常喝水晶薏米粥，可补气健脾而有助消除浮肿。