牛奶加西米怎么煮好吃？
喜欢喝甜一点的可以把西米换成冰粉，比西米更爽滑Q弹！而且凉凉爽爽最适合夏天啦~ 准备食材：西米、纯牛奶、白糖（可选）。
1.锅中烧水煮西米。注意不要直接开水下锅哦，这样容易导致西米粘连在一起。应该先将锅中的水烧开以后，再依次加入西米，用大火煮三分钟，然后关火盖盖子焖十分钟。 十分钟以后把锅盖打开，可以看到大部分的西米已经变成透明状了，这个时候把火开大，不停的搅拌，等到所有的西米都变成全透明状，就可以捞出来滤水啦。 Tips：如果觉得煮的西米不多，或者想留些西米做冻干咖啡，可以在最后的时候留少许西米在锅中，盖上盖子闷一两分钟，让西米更加软糯一些。 2.另起锅，倒上刚煲好的糖水，把过滤干净的西米倒入其中，搅拌均匀后，可以依个人口味加入适量白砂糖调味，甜甜的更好喝~
Tips：因为每个人对甜度需求的口味不同，所以建议最后放糖，一点点加，边加边尝，才能做到最佳甜度哦~ 除了用冷水泡西米以外，还有一种方法可以让西米更方便煮熟，那就是把它放在牛奶里“焖”熟。也就是把西米倒入盛有热牛奶的锅中，小火加热，不停搅拌，这样就可以很快煮熟啦～ 不过要注意的是，因为高温会让部分乳糖溶解在西米中，所以对乳糖不耐受的人可能会引起腹泻，所以有这种情况的朋友不建议使用这个方法。