鲈鱼酸菜鱼好吃吗?
作为一个贵州人,很负责任的说,鲈鱼真的不好吃! 可能我们那里没有好的养殖技术,或者是水不好(我是这么觉得的),反正我从来没有在贵州吃到过新鲜的好吃的鲈鱼,倒是市场上卖的死的鲈鱼回去做出来味道一般般。 后来出来上大学,到了福建,第一次吃过新鲜的炖鲈鱼(好像是叫这个名),那个鲜味真是让我差点流泪;接着在成都,又吃了酸菜鲈鱼,也是一绝。所以后来就慢慢养成了吃鲈鱼的习惯,甚至对别的鱼都不感兴趣了……
回到问题上来,“鲈鱼酸菜鱼”好不好吃呢? 答案肯定是好吃的,不然不会有这么多店。但我说一句客观的话,这一种做法对于鲈鱼而言,真的不伦不类。先说说优点吧:一是鱼刺少,对于我这个怕鱼的来说,可以大快朵颐,实在是不胜感激;二是用料简单,操作方便,三五个人吃得实惠。缺点嘛……呃……其实也蛮多的。首先不符合鲈鱼的本性,把鲈鱼做成这种味道,真是有点暴殄天物;其次,这种调料的味道太重了,压住了鱼肉本身的香味;第三,味道太单一,吃一次两次还可以,天天吃还真想吐——毕竟不是谁出门买菜都能买到新鲜的鱼。
好了,说了这么多,不是说好客的么?怎么还抱怨起来了。嘿嘿,其实也不是故意刁难,要是真拿个好食材,还用得着我啰嗦这么多么。