1、准备食材，鲜百合30g，蕨菜50g，大米120g 辅料：香葱适量，食用油适量，盐4g，生抽8ml。
2、将新鲜的百合一瓣一瓣剥下来（不要撕成丝），放进水里浸泡5分钟；然后清洗干净，沥干水分备用。 把蕨菜也清洗干净，切成小段备用。
3、炒锅中倒油，油温五成热加入切好的葱花和姜丝爆香，随后倒入切好的蕨菜段，大火翻炒至变软，加少量盐和生抽调味，即可关火盛出。
4、把清洗过的大米滤干水，加适量的清水浸泡半小时左右。
5、把泡好的大米放进电压力锅里，倒入准备好的鲜百合和蕨菜，按下煮饭键开始加热。
6、待饭煲沸腾后继续焖煮10分钟左右，打开盖子，搅拌均匀，可以享用啦！
空梓杰优质答主野菜粥的作法有好几种。如将采集到的野菜用开水烫一下，用凉开水激凉，用盐糖略腌，然后拌入淘洗干净的500克大米煮到七成熟，再煮30分钟即可食用。也可用刚出锅的米饭500 克，加入开水1000克，放入生艾蒿50克同煮，煮沸2小时后滤去艾蒿，再将50～100克生米加水放入锅内煮粥，米熟汤成后即可食用。还有，将50克黄花菜用水浸泡4小时，然后放入加水的锅内煮30分钟，再将大米200克 加入煮成粥。还有将马齿苋(鲜者)300～600克用开水焯一下，加入洗净的300克江米和1800克水煮烂，加盐(或糖)调味即成。
有经验的人都知道，用野菜煮粥，一定要挑幼嫩无丝者。
用嫩榆叶、榆树皮制作的榆叶粥风味独特，鲜美可口，营养异常丰富。做法是：将榆叶晒干，碾碎过箩成粉末待用。初春正茬江米粥煮至八成熟时，将榆皮100克切丝、榆叶粉50克放入煮滚即成。
用紫背天葵(属藜科野菜，亦称落葵等)做成的天葵粥鲜香甜润，特别适口。具体的方法是：将新鲜紫背天葵1500克洗干净，捣烂榨汁(1500克菜可以得到150毫升菜汁)，然后将洗净的150克糯米放锅内加1200克清水煮沸，5分钟后放入菜汁再以文火煮10分钟，放入适量白糖即成。
