怎么煮手擀面好吃？
作为一个地地道道的北方人，对“面食”有种独特的感情。 面食中对我影响最深的莫过于“手擀面”了！ 记忆中奶奶经常会擀面条给我们吃，而最难忘的是夏天的傍晚，奶奶坐在门口拿着扇子给我扇着，我躺在奶奶的腿上，听着奶奶讲着故事，闻着奶奶身上淡淡的香气，看着天上的繁星……
那时条件不好，经常吃了上顿没下顿，但无论多艰难，奶奶总会想办法让我们的生活充满“仪式感”—— 比如：每逢礼拜天或过年过节，奶奶会挑一天早早地去集市买来新鲜猪肉，然后亲手做好一桌丰盛的菜肴； 比如：夏天的时候，家里来客人了，奶奶会端出用绿豆熬制的凉汤，放少许白糖，香甜无比； 比如：寒冬腊月，奶奶会在晚饭时间煮上一锅热腾腾的饺子； 还有我最爱的手擀面……
其实，我最爱的不是手擀面，而是奶奶做的任何一种面——刀削面、揪片儿、扯面等，但我最爱的还是手擀面。因为手擀面做的过程很麻烦，需要和面、饧面、擀面、切面、煮面，所以奶奶只在我特别爱吃的时刻做给我吃。手擀面的出现仿佛成了人生中一种特别的仪式，它代表着爱与温暖，是艰苦岁月里无法替代的满足与幸福。
直到长大后，离开家乡，走进大城市，我才渐渐懂得，原来“手擀面”里的故乡味道里，是有童年，有亲人的疼爱，有难以忘怀的记忆和思念。