煎鸡胸脯好吃吗？
我煎的鸡胸肉有两种，一种是用空气炸锅做的，另一种是平底锅做的。 用空气炸锅做的话，我会直接把切好的鸡胸肉放进去，然后烤个20分钟左右就可以了。 烤制的过程中可以刷上一层橄榄油或者核桃油，然后撒上一层黑胡椒和盐，这样口感会更好一些。 因为空气炸锅本身的温度比较高，所以不用另外再放油了。
用平底锅做的话，因为锅底的加热面积比较大，所以我一般会先把鸡胸肉放到锅里煎至定型然后再翻面继续煎。 同样在煎的过程中可以刷一层植物油或者是橄榄油，然后撒点胡椒粉、辣椒粉或者孜然粉之类的调味料来提香。 如果想要更好吃一点的话，可以在准备开蒸之前，把泡好的腐竹平铺到盘底，然后把煎好的鸡胸肉放在腐竹上面，入锅大火蒸15分钟就差不多了。 这样的做法会让鸡胸肉吸收腐竹里的水分而变得更鲜嫩多汁。
当然啦，除了加蔬菜和腐竹之外，你还可以在煎制的过程中打入两个鸡蛋，然后翻拌均匀让每一块鸡肉都沾上蛋液，这样做出来的炸鸡排也会特别嫩。 小贴士： ①用空气炸锅做出来的口感会更焦脆些，平底锅做出来的则会更软嫩。
②不管是空气炸锅还是平底锅，控制好火力很重要，太旺了容易把鸡腿做成柴火鸡。