豆腐包什么炸好吃？
油而不腻、脆而不生，咬一口唇齿留香 作为重庆人，我对于好吃的评判标准就是“够麻辣”！ 以前在火锅店里做过服务员，发现很多外地人不喜欢吃辣，所以在这边也分享一个不辣的豆腐包子做法~喜欢的话记得点赞关注哦！❤️ 准备食材 猪肉馅400g（猪腿肉更有弹性）、嫩豆腐一块、鸡蛋清一颗、葱花适量、姜末适量、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、豆瓣酱、辣椒面各适量 开始制作 1.首先我们要把肉馅调好味哦！ 往肉馅里打入一颗蛋清，然后加入半勺淀粉、一勺食用油，朝一个方向搅拌上劲。 2.接下来我们就要开始做豆腐包子啦！ 把豆腐切成小块，放入绞肉机中打成细腻豆腐蓉。
3.将切好的葱姜放进豆腐蓉里，再来两勺豆瓣酱，一勺胡椒粉，一勺糖，两勺生抽，一勺老抽，搅拌均匀。
4.蒸锅里加水烧开，放上做好的豆腐包包子。水开之后计时，大火蒸8到10分钟就ok了。 5.最后就是最快乐最有成就感的炸串串环节啦！ 把葱姜蒜切好，准备一些红辣椒和花椒。
6.锅烧热，倒入适量食用油，油温5成热的时候，下入葱姜蒜末和小米椒碎爆香。 再依次放入剁碎的郫县豆瓣酱和辣椒面，小火炒出红油。
7.此时就可以把我们蒸好的豆腐包放进来了！翻拌均匀后，关火让酱汁浸泡入味。
8.找一个锡纸托，铺上一层油纸防粘，然后把豆腐包摆在上面，再摆上两根筷子。
9.起锅烧油，等到油温七成热时，把筷子放进去，等它漂浮起来就可以了。 大功告成！酥脆可口的豆腐包子就做好啦！